MOZZARELLA CAPRICCIOSA

MOZZARELLA CAPRICCIOSA

Ingredienti:

250 gr. di mozzarella di bufala

8 filetti di acciughe salate

12 olive nere di Gaeta

50 gr. di burro

50 gr. di parmigiano grattugiato

pepe q.b.

Procedimento: Snocciolate le olive e tenetele da parte. Triturate grossolanamente la mozzarella per 20 sec. a vel. 4 e tenetela da parte. Inserite ora nel boccale il burro e i filetti di acciuga: 3 min. a 100°, vel. 3. Condite immediatamente la pasta prescelta con il contenuto del boccale, mescolate, unite la mozzarella, il parmigiano, le olive e mescolate ancora. Servite con una spolverata di pepe macinato al momento.