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PALLINE AL MASCARPONE (dolce della Lombardia per carnevale)
Per 20 palline
300 gr mascarpone
2 uova
150 gr di amaretti
pane grattugiato
un pizzico di cannella
un pizzico di spezie varie
1 cucchiaio di parmigiano
burro per friggere
Versiamo il mascarpone in una terrina unite gli amaretti tritati un uovo il parmigiano, le spezie e la cannella.
Amalgamare bene il composto con il cucchiaio di legno e ricaviamo delle palline
Passiamole prima nel uovo e poi nel pane grattugiato, verranno fritte nel burro.
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