PANPEPATO

PANPEPATO

800 gr di noci sbucciate

300 gr di nocciole sbucciate

200 gr mandorle pelate

200 gr pinoli

300 gr uva passa ammollata

220 gr cedro candito

400 gr cioccolato fondente (sciolto assieme al miele)

300 gr miele

200 zucchero

1 noce moscata

1 bustina di cannella

1 bustina di spezie varie (bavicchi)

1 bicchiere di mosto cotto

2 tazzine di caffÈ

1 arancia grattugiata

1 limone grattugiato

10 gr pepe macinato

200 gr farina

Tutti gli ingredienti vanno impastati la sera. La mattina seguente dopo aver infarinato le mani prendere un po’ di impasto e fare delle piccole palle dandogli la forma di pagnottella.

Su una lastra da forno mettiamo della carta da forno dove depositeremo le pagnottelle pronte,

Avendo giÀ acceso il forno a 150° mettiamoci a cuocere le pagnottelle per 1015 minuti (facendo attenzione che non si sfacciano)useremo le mani con della farina per ridare loro la forma