PASTA ALLA BOLOGNESE

PASTA ALLA BOLOGNESE

Ingredienti :

carne tritata (per due persone 200 g)

mezza carota

un po’ di prezzemolo

mezza cipolla

salsa pomodoro

foglia di basilico

olio

vino bianco o rosso

Preparazione :

in una pentola d’acciaio larga e bassina mettere un po’ d’olio (giusto per coprire il fondo);

lavare bene la carota, il prezzemolo e cipolla per poi tritarli fini fini a pezzettini mettendo il tutto nella pentola a cottura media (2);

girare sempre fino a quando vedi che sono un po’ cotti;

mettere la carne trita a pezzettini e la giri bene schiacciandola in tanti pezzi fino a quando non si cuoce  un po’ girando sempre;

mettere un goccio di vino bianco o rosso (giusto il fondo del bicchiere) per sfumare tutto;

versare la salsa con po’ di basilico o in polvere o ancora meglio fresco;

mettere sale fino e copro con coperchio e quando bolle metto fiamma bassa (1) e cuocio per 30 minuti girano ogni tanto;

preparare in una pentola a parte la pasta da te scelta.