Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  
BulgaraCeha slovacaCroataEnglezaEstonaFinlandezaFranceza
GermanaItalianaLetonaLituanianaMaghiaraOlandezaPoloneza
SarbaSlovenaSpaniolaSuedezaTurcaUcraineana

BiografiaBiologiaBotanicaChimicaComputerComunicazioneCostruzioneDiritto
EducazioneElettronicaFisicaGeografiaGiochiGrammaticaIngegneriaLetteratura
LibriMarketingMatematicaMedicinaMusicaNutrizionePsicologiaRicette
SociologiaStoriaVarie

SOUFFLÉ AI PEPERONI

ricette



+ Font mai mare | - Font mai mic



DOCUMENTE SIMILARE



Soufflé ai peperoni

Ingredienti per 6 persone:



1 peperone verde, 1 peperone rosso, 1 cipolla media, 100gr. di brodo, 3 uova, 50 gr. di farina, 1 scalogno, 100 gr. di panna fresca, una noce di burro

Inserire nel boccale il peperone verde con la cipolla, il brodo e cuocere 5 min. 100° vel. 2, lasciare raffreddare, poi frullare a vel. 5-6. Aggiustare di sale e pepe. Unire al composto la farina, i tuorli e per ultimo gli albumi montati a neve (vedi Libro Base) stando molto attenti a incorporare delicatamente gli albumi.

Imburrare degli stampini da soufflé, riempirli con la crema imo a 3/4 e cuocere in forno a bagno maria per 25-30 min. Preparare una salsina per accompagnare: nel boccale il peperone rosso, lo scalogno e soffriggere: 3 min. 100° vel. 3-4; unire la farina e cuocere 2 min. 100° ve1.3.

Frullare aggiungendo una noce di burro e servire come crema base per soufflé.





Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare



DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 578
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved