SUGO SPECK E RADICCHIO

SUGO SPECK E RADICCHIO

Ingredienti:

150 g. di speck tagliato a listarelle

150 g. di radicchio rosso tagliato a listarelle

70 gr. di burro

1 cipollina

1 peperoncino piccante

sale q.b.

Procedimento: Mettere nel boccale il burro, la cipollina e fatela rosolare per 3 min. a 90°, vel. 4. Dal foro del coperchio unite lo speck: 3 min. a 100°, vel. 1; aggiungete il radicchio, poco sale, il peperoncino e cuocete ancora per 5 min. a 100° vel. 2 o fino a quando il sugo si presenterà ben asciutto, secondo la vostra consuetudine. E' ottimo per condire qualsiasi tipo di pasta lunga.