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Torta Elena

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Torta Elena



400 gr cioccolato fondente

400 gr burro

500 gr zucchero

14 uova

150 gr farina

50 gr fecola di patate

Montare a spuma le uova con lo zucchero, unire la farina ed infine il composto di burro e cioccolato sciolto a bagnomaria. Cot. 180° x 30 min. servire glassato con ganache e salsa esotica. NB la ricetta puÃ’ essere eseguita anche senza fecola aggiungendo 50 gr di farina in piÙ (si puÃ’ sostituire la farina con 200 gr di fecola).


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