Zucchine frangipane

Zucchine frangipane

Ingredienti per 5 persone:

6 zucchine,

30 gr. di cipolla,

20 gr. di olio extravergine di oliva,

250 gr. di latte,

30 gr. di farina,

noce moscata q.b.,

sale q. b.,

30 gr. di amaretti o biscotti secchi,

80 gr. di parmigiano.

Tritare gli amaretti con il parmigiano: 10 sec. vel. Turbo. Lavare e spuntare le zucchine, dividerle nel senso della lunghezza, togliere la polpa centrale (mettere da parte) e sistemarle nel Varoma. Versare nel boccale acqua, fino a coprire le lame, posizionare il Varoma e cuocere: 20 min. vel. 1 temp. Varoma.

Nel boccale pulito latte, farina, noce moscata e sale: 4 min. 80° vel. 3. Mettere da parte.

Inserire nel boccale l'olio, la cipolla: 3 min. 100° vel.3, unire la polpa delle zucchine, salare e insaporire: 2 min. 100° ve1.3. Unire la besciamella, il trito e il sale: 3 sec. vel.3.

Sistemare in una pirofila oliata le zucchine, riempirle di composto. Cuocere in forno a 180° per 15 min.