CREVETI IN RULOU DE ALGE

CREVETI IN RULOU DE ALGE

Materii prime:

-foi de alge = 2 buc;

-orez fiert = 2 linguri;

-cozi de crevete = 2 buc;

-praz = 70g;

-ceapa ciorii = 4 fire;

-lamaie = 50g;

-rucola = ½ buchetel;

-otet balsamic = o lingurita;

-sare si piper = dupa gust;

-grenadin de rodii.

Proces tehnologic:

-se intind foile de alge pe planseta si se adauga cate o lingura de orez, care se niveleaza usor;

-prazul se taie lung si se scot vreo zece fire de marimea paiului, care se monteaza peste orez;

-adaugam ceapa ciorii si cate un crevete , dupa care condimentam cu sare si piper ;

-se trage un filigram de grenadin de rodii si se impacheteaza cu grija;

-se taie la capete pentru uniformitate;

-rulourile se monteaza la farfurie cu un buchetel de rucola, stropit cu ulei de busuioc si grenadin de rodii;

-se mai rasneste piper mozaic si se serveste alaturi de un pahar cu vin demisec.