DORADA CU PORTOCALE

DORADA CU PORTOCALE

1,200 kg dorada, 300 gr ciuperci conserva, o portocala, o jumatate de lamaie, 150 gr ceapa, 100 gr vermut alb, 100 gr ulei, sare, piper.

Pestele se da la cuptor condimentat, asezat pe ceapa taiata rondele, intr-o tava unsa cu ulei. Inainte cu 10 minute de a fi scos din cuptor, se stropeste cu vermut si se adauga ciupercile stropite cu zeama de lamaie. La servire pestele se pune pe un platou in mijloc, iar de o parte ciupercile si pe alta parte portocala taiata rondele cu tot cu coaja ( coaja se decupeaza din loc in loc si se prajeste rondeaua in unt cateva secunde ).