ROSII UMPLUTE ORHIDEEA

ROSII UMPLUTE ORHIDEEA

6 buc rosii, 7 buc oua , 100 gr castravete proaspat, 30 gr patrunjel verde, 50 gr maioneza vegetala, 75 gr cascaval vegetarian, iaurt degresat 50 gr, o salata verde, ridichi 100 gr, sare, piper.

Se taie capacul fiecarei rosii si se scoate miezul cu o lingurita, se sareaza, se intorc cu gura in jos pe o farfurie pentru a se scurge de zeama. Se toaca castravetele, se amesteca cu doua oua fierte si zdrobite, cu patrunjel verde tocat, maioneza, sare, piper si se umplu rosiile, care vor fi asezate pe un platou acoperit cu frunze de salata verde. Separat, se amesteca cascavalul razuit cu iaurtul si se pune in jurul rosiilor. In mijlocul fiecarei rosii se pune un varf de albus fiert. Pe marginea platoului se aranjeaza felii de ou garnisite cu ridiche rosie de preferinta.