6 buc rosii, 7 buc oua , 100 gr castravete proaspat, 30 gr patrunjel
verde, 50 gr maioneza vegetala, 75 gr cascaval vegetarian, iaurt degresat 50
gr, o salata verde, ridichi 100 gr, sare, piper.
Se taie
capacul fiecarei rosii si se scoate miezul cu o lingurita, se sareaza, se
intorc cu gura in jos pe o farfurie pentru a se scurge de zeama. Se toaca
castravetele, se amesteca cu doua oua fierte si zdrobite, cu patrunjel verde
tocat, maioneza, sare, piper si se umplu rosiile, care vor fi asezate pe un
platou acoperit cu frunze de salata verde. Separat, se amesteca cascavalul
razuit cu iaurtul si se pune in jurul rosiilor. In mijlocul fiecarei rosii se pune un varf de albus
fiert. Pe marginea platoului se aranjeaza felii de ou garnisite cu ridiche
rosie de preferinta.
