RULADA DE SOMON FUMME CU UNT DE HREAN

RULADA DE SOMON FUMME CU UNT DE HREAN

Materii prime:

-doua foi de clatite mai groase;

-unt = 375g;

-hrean = 70g;

-sare si piper = dupa gust;

-ardei gras colorat = 90;

-somon fumme = 350g;

-lamaie = 50g;

Proces tehnologic:

-se fac doua foi de clatite mai groase;

-untul se alifiaza si se scoate apa din el;

-ardeiul gras se taie salpicon mic, ca bobul de orez;

-300g de unt se amesteca cu hrean, ardei gras, suc de lamaie , sare si piper;

-pe planseta intindem o folie de aluminiu peste care adaugam cele doua foi de clatite, taiate la capete pentru a se putea uni intre ele;

-se ung foile de clatite cu untul ramas si tapetam totul cu felii de somon fumme;

-peste somon se intinde untul de hrean cu ajutorul unei spatule;

-rulam si impachetam cu grija rulada dupa care se da la rece pentru 5-6 ore;

-se scoate si se transeaza dupa nevoi;

-se poate servi cu sos de ton.