Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  


Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport

AperitiveBauturiCarne pesteCarne porcCarne puiCarne vitaDulciuriFainoase
LegumePastePentru copiiPentru iarnaSalateSupe si ciorbeUmpluturi

Tochitura “Dobrogeana”

carne porc

+ Font mai mare | - Font mai mic



DOCUMENTE SIMILARE

Trimite pe Messenger
BURTA DE PORC IN SOS IUTE
FICAT PE PAT DE ROSII SI PIURE DE SPANAC
CEAFA DE PORC MILANEZA
CALTABOSI
CARNE IN UNTURA
CHISCA
CARNE DE PORC CU SOS ACRU SI DULCE
MUSCHI UMPLUT 'SURPRIZA'
CARNATI
FICAT DE PORC A LA CHINA


Tochitura “Dobrogeana

Pentru realizarea acestei retete vom utiliza urmatoarele ingrediente:

Antricot de vita 0.700 kg,



Cotlet de porc fara os 0,700 kg,

Cimbru 0,001 kg,

Pasta tomate 0,100 kg,

Vin alb superior de regiune 0,100 l,

Sos de usturoi 0,150 kg,

Piper macinat 0,002 kg,

Ciuperci conserva 0,250 kg,

Ulei 0,200 l,

Sare 0,040 kg,

Mamaliga 2,000 kg,



Oua (10 buc) 0,500 kg,

Telemea oi 0,200 kg,

Operatiile pregatitoare pentru realizarea acestui preparat:

Carnea se spala, se taie careuri.

Ciupercile se scurg, se trec prin jet de apa rece si se taie lamele.

Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece.

Modul de preparare al Tochiturii Dobrogene este urmatorul:

Carnea se inabusa in ulei, cu adaos de zeama de la ciuperci.

Cand este aproape inabusita se introduce prin amestecare: pasta tomate, ciupercile, cimbrul, piperul si sarea, iar spre sfarsitul tratarii termice se adauga sosul de usturoi si vinul.

Ouale se pregatesc ochiuri.

Se prezinta pe farfurie mamaliga la mijloc, deasupra un ou ochi si de jur imprejur se monteaza tochitura. Telemeaua se rade pe ou.






Politica de confidentialitate



DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 785
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2022 . All rights reserved

Distribuie URL

Adauga cod HTML in site