Scrigroup - Documente si articole

     

HomeDocumenteUploadResurseAlte limbi doc
Alimentatie nutritieAsistenta socialaCosmetica frumuseteLogopedieRetete culinareSport

AperitiveBauturiCarne pesteCarne porcCarne puiCarne vitaDulciuriFainoase
LegumePastePentru copiiPentru iarnaSalateSupe si ciorbeUmpluturi

Ciocolata cuvertura preparata

dulciuri



+ Font mai mare | - Font mai mic



Ciocolata cuvertura preparata: 500 g ciocolata menaj, 125g plantol/ulei comestibil/unt de cacao.



Ciocolata (bucati mici) se pune intr-un cazanel care se introduce in bain-marie. Se incalzeste amestecandu-se continuu pana se topeste, avand grija sa nu se incalzeasca prea tare. Cand ciocolata s-a topit, se adauga uleiul, se amesteca bine si se tableaza. Tablarea se face astfel: se aseaza cazanelul cu compozitia topita in vasul cu gheata pisata. Se amesteca pana masa compozitiei incepe sa se ingroase si sa se intareasca, apoi se introduce din nou in bain-marie, se topeste din nou amestecandu-se bine pana nu mai prezinta aglomerari si isi capata proprietatile de glasare (amestec lichid si totusi rece).

Pofta buna!




Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare



DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 680
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved