SALATA DE GRAU INCOLTIT CU PESTE

SALATA DE GRAU INCOLTIT CU PESTE

Materii mprime:

-grau incoltit = 3 linguri;

-rosii = 100g;

-ceapa rosie = 50g;

-patrunjel = o legatura;

-ulei de masline = o lingura;

-lamaie = ½;

-file de salau = 100g;

-sare si piper = dupa gust.

Proces tehnologic:

-rosia se spala si se taie cubulete;

-ceapa spalata se taie julien;

-patrunjelul se toaca fin ;

-se extrage sucul la lamaie.

Graul incoltit se amesteca cu ceapa,rosii si patrunjel.Se adauga ulei de masline,sucul de lamaie si sare dupa preferinta. Fileul de peste  se condimenteaza cu sare si piper,dupa care se pregateste pe gratar incins.Salata se monteaza pe o farfurie impreuna cu pestele si se serveste imediat.