Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  

AeronauticaComunicatiiElectronica electricitateMerceologieTehnica mecanica


Realizarea mise en place -ului de intampinare in salon

Merceologie

+ Font mai mare | - Font mai mic




Realizarea mise en place ului de intampinare in salon





Numarul obiectelor de inventar care se aseaza pe masa inainte de sosirea consumatorilor difera in functie de:

tipul mesei:

o       mic dejun;

o       dejun;

o       cina;

o       banchet;

o       etc.

numarul preparatelor si al bauturilor ce vor fi servite.

In functie de numarul obiectelor de inventar, exista doua tipuri de mise en place uri:

  1. aranjarea meselor simple: se aseaza un numar redus de obiecte de inventar, urmand sa se completeze la comandarea meniului a la carte;
  1. aranjarea meselor complete: se aseaza un numar mare de obiecte de servire, conform meniului comandat .


Se folosesc urmatoarele obiecte de inventar:

farfurie suport;

cutit obisnuit;

furculita obisnuita;

pahar pentru apa minerala;

pahar pentru vin;

servet sub forma de plic;

vaza de flori;

placuta cu numarul mesei.

Aceste obiecte de inventar se aseaza pe masa, conform regulilor cunoscute.







Politica de confidentialitate

DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 11262
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2020 . All rights reserved

Distribuie URL

Adauga cod HTML in site