Scrigroup - Documente si articole

Username / Parola inexistente      

Home Documente Upload Resurse Alte limbi doc  

CATEGORII DOCUMENTE





loading...

AeronauticaComunicatiiElectronica electricitateMerceologieTehnica mecanica


Realizarea mise en place -ului de intampinare in salon

Merceologie

+ Font mai mare | - Font mai mic







DOCUMENTE SIMILARE

Trimite pe Messenger
METODOLOGIA EXPERTIZARII MARFURILOR FALSIFICATE SI CONTAMINATE
Metode de cercetare in merceologie
Analiza comparativa a calitatii marfurilor ( A.C.Q.M.) - Elemente teoretice si metodologice
Realizarea mise en place -ului de intampinare in salon
MARCAREA SI ETICHETAREA MARFURILOR - Functiile marcii
STANDARDIZAREA MARFURILOR - Importanta si definitia standardizarii
AMBALAREA MARFURILOR: Definitia ambalajului, Clasificarea ambalajelor
Industria bauturii Coca-Cola
DEPOZITAREA SI PASTRAREA MARFURILOR: Principalele modificari calitative posibile in timpul pastrarii marfurilor
INNOIREA, MODERNIZAREA SI DIVERSIFICAREA SORTIMENTELOR DE MARFURI

Realizarea mise en place ului de intampinare in salon




Numarul obiectelor de inventar care se aseaza pe masa inainte de sosirea consumatorilor difera in functie de:

tipul mesei:

o       mic dejun;

o       dejun;

o       cina;

o       banchet;

o       etc.

numarul preparatelor si al bauturilor ce vor fi servite.

In functie de numarul obiectelor de inventar, exista doua tipuri de mise en place uri:

  1. aranjarea meselor simple: se aseaza un numar redus de obiecte de inventar, urmand sa se completeze la comandarea meniului a la carte;
  1. aranjarea meselor complete: se aseaza un numar mare de obiecte de servire, conform meniului comandat .


Se folosesc urmatoarele obiecte de inventar:

farfurie suport;

cutit obisnuit;

furculita obisnuita;

pahar pentru apa minerala;

pahar pentru vin;

servet sub forma de plic;

vaza de flori;

placuta cu numarul mesei.

Aceste obiecte de inventar se aseaza pe masa, conform regulilor cunoscute.








Politica de confidentialitate

DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 8894
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2020 . All rights reserved

Distribuie URL

Adauga cod HTML in site