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Salade composée : chou-rouge ou blanc, carottes, tomates

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Salade composée : chou-rouge ou blanc, carottes, tomates.



500 g choux, 350 g carottes, 300 g tomates, 1 dl huile, vinaigre, moutarde, condiments.

Tailler le chou en fine julienne, macérer, sel vinaigre, raper les carottes, macérer sel et vinaigre, faire la vinaigrette. Exprimer chou et carottes, assaisonner séparément, dresser agréablement sur plat, tomates en quartiers en décor.


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