COZI DE HOMAR CU FULGI DE PORUMB SI SUSAN

COZI DE HOMAR CU FULGI DE PORUMB SI SUSAN

Materii prime:

-cozi de homar = 4 buc;

-fulgi de porumb = 30g;

-susan = 30g;

-faina = 10g;

-ou = 1 buc;

-ulei = 30ml;

-orez cu bobul lung = 50g;

-ananas -50g;

-rucola = ½ buchetel;

-ulei de patrunjel = 30ml;

-sare si piper = dupa gust.
Proces tehnologic:

-orezul se spala in mai multe ape si se fierbe;

-ananasul se taie salpicon mic;

-fulgii de porumb se sfarama bine si se amesteca cu susan;

-cozile de homar se dau prin faina, ou si fulgi de porumb amestecati cu susan, dupa care se prajesc in ulei pe ambele parti;

-cand sunt gata se scot pe servet si se tin la cald;

-orezul fiert se amesteca cu ananasul si se condimenteaza cu sare si piper;

Montare:

-pe mijlocul unei farfurii mari montam un cilindru de inox, pe care il umplem cu orez  ca sa i-a forma acestuia;

-de jur imprejur montam cate un buchetel de rucola, peste care adaugam cozile de homar;

-asezonam cu putin ulei de patrunjel, rasnim piper mozaic si servim imediat alaturi de un pahar cu bere.