BACLAVA CU AROMA DE BUSUIOC

BACLAVA  CU AROMA DE BUSUIOC

Materii prime:

-foi de placinta = un pachet;

-miez de nuca = 500 g;

-fistic = 100g;

-busuioc verde = ½ leg;

-unt = 250 g;

-inghetata = cate o cupa;

-danette de vanilie = cate o lingurita/portie;

Pentru sirop:

-zahar = 200g;

-miere = doua linguri;

Proces tehnologic:

-untul se topeste;

-miezul de nuca se da la cuter pane devine pesmet;

-fisticul se da deasemenea la cuter pana devine pesmet;

-busuiocul se toaca fin si se amesteca cu nuca pisata;

-se intind doua foi de placinta unse intre ele cu unt si se umplu cu nuca pisata, dupa care se fac rulou si se monteaza in tava prevazuta cu pergament;

-se continua operatiunea la fel si cu celelalte foi si se aseaza in tava una langa alta pana se umple tava;

-se unge din nou baclavaua cu unt cu ajutorul pensulei din dotare;

-apoi se portioneaza si se da la cuptor la 160 grade pana se rumeneste frumos;

-intre timp se face un sirop din zahar, apa si miere, care se fierbe pana se leaga;

-cand s-a rumenit frumos se scoate baclavaua din cuptor si se toarna siropul peste i-a;

-se adauga si fisticul si se lasa sa se raceasca complet timp de 3-4 ore;

Montare:

-baclavaua se monteaza la farfurie cu cate o cupa de ingheteta de alune, decorata cu sos de vanilie;

-se serveste imediat.