MERE GLASATE CU AROMA DE GHIMBIR

MERE GLASATE CU AROMA DE GHIMBIR

Materii prime:

-mere = 150g;

-unt = 30  g;

-zahar = 30 g;

-ghimbir proaspat = 40g;

-lamaie = 50 g;

-iaurt  scurs = 100g;

-menta = ½ leg;

-miere = doua lingurite;

-vin alb = 30 ml.

-danette de vanilie = o lingura;

Proces tehnologic:

-la mar se scoate casuta si se taie felii;

-ghimbirul se da pe razatoare;

-menta se toaca fin;

-se extrage sucul la lamaie;

-iaurtul scurs se amesteca cu o lingurita de miere si menta tocata;

-zaharul se caramelizeaza usor si se adauga untul si o lingurita de miere;

-apoi se adauga feliile de mar si se glaseaza usor pe ambele parti;

-se adauga vinul si ghimbirul si se tine pe foc pana se leaga sosul;

Montare:

-feliile de mar se monteaza pe o farfurie mare de jur imprejur lasand liber mijlocul;

-in locul ramas liber montam o cupa de iaurt si decoram cu o lingura de danette de vanilie;

-se toaca menta si se adauga peste preparat dupa care se serveste imediat;

-se acompaniaza cu un pahar de vin demidulce.