SUPA DE SOIA CU MIEZ DE NUCA

SUPA DE SOIA CU MIEZ DE NUCA

Materii prime:

-soia = 1 kg;

-ceapa = 300g;

-supa de oase = 2, 5 l;

-ulei = 30 ml;

-sare si piper = dupa gust;

- miez de nuca = 500g.

Proces tehnologic:

-soia se spala bine si se pune la inmuiat;

-ceapa se spala si se taie julien, apoi se caleste pana devine lucioasa;

-se stinge cu supa de oase si se adauga si soia , apoi se lasa sa fiarba;

-pe timpul fierberii se spumeaza ;

-miezul de nuca se toaca la cutit si se pune intr-un castronas;

-dupa ce a fiert supa se lasa sa se tempereze si se da la blender;

-se mai da odata in fiert si se monteaza in cesti de consomme cu miez de nuca deasupra  si se serveste;

Nota : nu necesita paine.