BREZE DE CREIER CU MACRIS DE VALEA TEILOR

BREZE DE CREIER CU MACRIS DE VALEA TEILOR

Materii prime;

-creier de vita = 200g;  - lamaie = 50g;

-unt = 30g;

-sare si piper = dupa gust;

-macris = una legatura;

-ulei de masline = 30ml;

-otet balsamic = o lingurita;

Proces tehnologic:

-se spala creierul , se curata de pielite si sange;

-se pune la scurs;

-se brezeaza creierul in unt si se condimenteaza cu sare si piper;

-se stoarce lamaie peste el si se tine la cald;

-intre timp se spala macrisul, se scutura de apa si se pune in bol;

-se adauga peste el ulei de masline si otet balsamic;

-se amesteca usor pentru omogenizare;

-creierul breze se monteaza pe farfurie mare , alaturi de un buchetel cu salata de macris de Valea Teilor;

-se serveste imediat alaturi de un pahar cu bere.