ROSII UMPLUTE CU MELCI

ROSII UMPLUTE CU MELCI

Materii prime:

-rosii = doua buc (marime potrivita);

-melci din conserva = 70g;

-patrunjel = cateva fire;

-usturoi = un catel;

-coniac Alexandrion = 30ml;

-unt = 30g;

-sare si piper = dupa gust;

-pesmet alb = doua lingurite.

Proces tehnologic:

-rosia se spala si se sterge dupa care se taie capac, fara a se desprinde de tot;

-se scobeste cu noazetul ;

-patrunjelul se toaca iar usturoiul se zdrobeste;

-melcii se trag usor la tigaie in unt si se flambeaza cu coniac, dupa care se adauga patrunjelul si usturoiul ;

-se condimenteaza cu sare si piper ;

-cu aceasta compozitie se umplu rosiile si se da la cuptor incins la 300grade pentru 3-4 minute;

-intre timp pesmetul se trage la tigaie in putin unt ,;

Montare:

-preparatul se monteaza la farfurie cu pesmet prajit deasupra , decorat cu o crenguta de patrunjel;

-se serveste acompaniat de un pahar cu bere .