Inel cu fructe de padure

Inel cu fructe de padure

Ingrediente: 4 albusuri, 225g zahar, 1 lingura faina, 1 lingurita zeama de lamaie, 1 lingurita esenta de vanilie, 300g frisca, 175g zmeura, 175g afine, 50g unt, frunze proaspete de menta pentru decor

Timp preparare: 8 portii - 30 minute - 2 ore racire

Bateti albusurile spuma adaugand treptat zaharul. Cand spuma se tine tare pe tel, puneti faina si zeama de lamaie. Ungeti o hartie cu unt si asezati-o intr-o tava, Luati cu o lingura albus batut si asezati-l in tava in forma unui inel. Puneti la copt inelul de albus, la foc iute, in cuptorul incalzit dinainte. Lasati sa se rumeneasca uniform. Trebuie ca in final sa aiba o culoare galbui- aurie. Se lasa inelul sa se raceasca, in cuptorul tinut cu usa deschisa. Dupa ce inelul s-a racit bine, se scoate cu atentie hartia pe care sa copt si apoi inelul se asaza pe un platou. In golul care s-a format in mijlocul inelului se pune frisca si deasupra se aranjeaza fructele amestecate. Se orneaza cu frunze verzi de menta. Se poate presara cu zahar praf.