Gogosi cu piersici

Gogosi cu piersici

Timp de pregatire: 1 ora

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 1 kg. piersici sau nectarine

- 200 g. faina de calitate

- 2 oua

- 200 ml. vin alb

- 50 g. zahar

- 10 g. sare

- 2 g. pudra de scortisoara

- 100 ml. ulei

- 50 g. zahar pudra amestecat cu

putina pudra de scortisoara.

Modul de preparare:

Piersicile se descojesc prin īntroducerea lor putin īn apa īn clocot. Se taie īn doua si se scot sāmburii. Galbenusurile de oua se freaca cu zaharul si putina sare pāna se fac spuma. Se īncorporeaza faina si vinul si se prepara un aluat omogen. Albusurile de oua se bat spuma tare si se amesteca cu grija īn acest aluat care se aromeaza si cu putina pudra de scortisoara. Jumatatile de piersici se īnvārt īn acest aluat si se prajesc rapid īn ulei īnfierbāntat. Se sugativeaza de ulei cu un servet de hārtie si se servesc presarate cu zaharul pudra, amestecat cu scortisoara.