CALAMARI CU CHILI

CALAMARI CU CHILI

Materii prime:

-rondele de calamar = 150g;

-ardei iute uscat = 1 buc;

-ardei iute verde = 1 buc;

-ceapa de apa = 70g;

-sare de mare

-ulei = 30ml;

-faina = 10g;

-salata de verdeturi = una portie;

-grenadin de rodii

Proces tehnologic:

-ardeiul iute uscat se toaca si se amesteca cu sarea de mare;

-ardeiul verde se prajeste usor;

-ceapa de apa se curata, se spala si se taie rondele, dupa care se tavaleste prin faina si se prajeste in baie de ulei;

-se scoate la scurs si se pune pe servet;

-calamarii se tavalesc in sare de mare, se scutura usor si se prajesc in baie de ulei , dupa care se scot deasemenea pe servet;

-se face un pat de verdeturi , care se monteaza pe farfurie;

-se adauga calamarii prajiti, peste care adaugam rondele de ceapa prajita si ardeiul iute prajit;

-asezonam cu grenadin de rodii si servim imediat alaturi de un paharel cu vin alb demisec din podgoriile romanesti.