SALATA DE ANDIVE CU RUCOLA SI BRANZA ALBASTRA

SALATA DE ANDIVE CU RUCOLA SI BRANZA ALBASTRA

Materii prime:

-andive = 150g;

-rucola = 50;

-mere = 100g;

-miez de nuca = 30-40g;

-busuioc = un fir;

-menta = un fir.

-branza cu mucegai = 70g;

Dresing pentru salata:

-ulei de masline = 30ml;

-vin = 30ml;

-rom = 3-ml;

-miere = o lingurita;

-sucul de la o portocala;

- suc de lamaie = doua lingurite;

-sare si piper = dupa gust.

Proces tehnologic:

-andivele se taie fasii lungi si se pune in castron;

-marul se taie bare si se adauga la salata;

-rucola se adauga la salata, impreuna cu busuiocul verde si menta proaspata;

-se amesteca usor pentru omogenizare;

-dresingul se adauga peste salata, care se amesteca si se monteaza pe farfurie;

-decoram cu miez de nuca taiat la cutit si adaugam branza mucegaita, dupa care servim.