RULOURI DE HERING CU CONOPIDA

RULOURI DE HERING CU CONOPIDA

600 gr file de hering marinat, 1 kg conopida, 3 oua, 50 ml lapte, 100 masline fara samburi,

50 ml ulei masline, 30 ml otet, 1 legatura patrunjel verde, sare, piper

Conopida se desface buchetele, se tine in apa cu sare circa 30 minute pentru eliminarea eventualilor viermisori, apoi se pune la fiert in lapte amestecat cu apa si se fierbe circa 15 minute, dupa care scurge si se lasa sa se raceasca. Se pune conopida rece pe o farfurie si se pune deasupra fileurile de hering taiate fasii si facute rulouri cu maslinele. Se orneaza cu ou fiert, taiat sferturi si verdeata.