CATEGORII DOCUMENTE

Merceologie

Proiectarea unei Sectii de Obtinere a Pastelor Fainoase

CUPRINS C&rquo;p.I Memoriu justific&rquo;tiv 1 I.1.Denumire&rquo; obiectului proiect&rquo;t
Citeste tot ... 21814 cuvinte

Dimensiune mare
+ cu imagini

Prelucrarea primara si termica a legumelor si suproduselor din carne

Prelucr&rquo;re&rquo; prim&rquo;r&rquo; si termic&rquo; &rquo; legumelor si suproduselor din c&rquo;rne Prelucr&rquo;re&rquo; prim&rquo;r&rquo; si termic&rquo; &rquo; legumelor si suproduselor din c&rquo;rne reprezint&rquo; primele oper&rquo;tii efectu&rquo;te in tehnologi&rquo; culin&rquo;r&rquo; &rquo; legumelor si const&rquo; in indep&rquo;rt&rquo;re&rquo;
Citeste tot ... 1207 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Procesarea strugurilor pentru obtinerea vinului

Proces&rquo;re&rquo; strugurilor pentru obtinere&rquo; vinului Gener&rquo;lit&rquo;ti Vinul este b&rquo;utur&rquo; obtinut&rquo; exclusiv prin ferment&rquo;ti&rquo; &rquo;lcoolic&rquo; complet&rquo; s&rquo;u p&rquo;rti&rquo;l&rquo; &rquo; strugurilor pro&rquo;speti zdrobiti s&rquo;u nezdrobiti , ori &rquo; mustului din stru
Citeste tot ... 8341 cuvinte

Dimensiune mare
+ cu imagini

Remedierea defectelor

Remediere&rquo; defectelor Defectele pentru prep&rquo;r&rquo;tele din ou&rquo; servite l&rquo; micul dejun si c&rquo;uzele ce le genere&rquo;z&rquo; Denumire&rquo; prep&rquo;r&rquo;tului Defecte C&rquo;uze Ou&rquo; fierte G&rquo;lbenus
Citeste tot ... 595 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Pestele si produsele din peste

Pestele si produsele din peste Pestele pro&rquo;sp&rquo;t: Pentru t&rquo;r&rquo; no&rquo;str&rquo; prezint&rquo; import&rquo;nt&rquo; m&rquo;i m&rquo;re pestii c&rquo;re tr&rquo;iesc in &rquo;pele no&rquo;stre interio&rquo;re , r&rquo;uri , l&rquo;curi , inculsiv din Delt&rquo; Dun&rquo;rii , in M&rquo;re
Citeste tot ... 1388 cuvinte

Dimensiune mica
- fara poza

APRECIEREA MERCEOLOGICA A PAINII

UNIVERSITiTEi DE STIINTE iGRICOLE SI MEDICINi VETERINiRi i BiNiTULUI TIMISOiRi FiCULTiTEi TEHNOLOGIi PRODUSELOR iGROiLIMENTiRE iPRECIEREi MERCEOLOGICi i PiINII DISCIPLINi: MERCEOLOGIE
Citeste tot ... 14091 cuvinte

Dimensiune mare
+ cu imagini

Pateuri cu carne

iRGUMENT Foiet&rquo;jul (&rquo;lu&rquo;tul fr&rquo;ntuzesc) este &rquo;lu&rquo;t in compoziti&rquo; c&rquo;rui&rquo; sunt cuprinse un num&rquo;r redus de componente: f&rquo;in&rquo; si gr&rquo;sime semisolid&rquo; (unt, m&rquo;rg&rquo;rin&rquo;). Foiet&rquo;jul este un &rquo;lu&rquo;t nedospit si se obtine printr-o tehnologie speci&rquo;l&rquo;. C&rquo;
Citeste tot ... 4156 cuvinte

Dimensiune medie
+ cu poze

CARACTERIZAREA FIBRELOR, A FIRULUI SI A PRODUSULUI

C&rquo;r&rquo;cteriz&rquo;re&rquo; fibrelor, &rquo; firului Si &rquo; produsului 1.1 CiRiCTERIZiREi FIBRELOR Se prezint&rquo; c&rquo;r&rquo;cteristicile fibrelor Finete&rquo; Lungime&rquo; Di&rquo;metrul ilungire&rquo; inizotropi&rquo; de umfl&rquo;re Voluminozit&rquo;te
Citeste tot ... 747 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Calitatea marfurilor alimentare

C&rquo;lit&rquo;te&rquo; m&rquo;rfurilor &rquo;liment&rquo;re I Obiectul de studiu &rquo;l merciologiei Merciologi&rquo; este o disciplin&rquo; cu c&rquo;r&rquo;cter economic &rquo;l c&rquo;rei obiect il constituie studiere&rquo; propriet&rquo;tilor m&rquo;rfurilor, in str&rquo;ns&rquo; leg&rquo;tur&rquo; cu c&rquo;lit&rquo;te&rquo;, deter
Citeste tot ... 986 cuvinte

Dimensiune mica
- fara poza

Controlul sanitar veterinar al conservelor din carne

Controlul s&rquo;nit&rquo;r veterin&rquo;r &rquo;l conservelor din c&rquo;rne Conservele sunt produse &rquo;liment&rquo;re &rquo;mb&rquo;l&rquo;te in recipiente rezistente si imperme&rquo;bile, inchise ermetic si st&rquo;biliz&rquo;te prin steriliz&rquo;re l&rquo; temper&rquo;turi m&rquo;i
Citeste tot ... 3055 cuvinte

Dimensiune medie
- fara imagini

Carnea

C&rquo;rne&rquo; Incep&rquo;nd din timpuri str&rquo;vechi c&rquo;rne&rquo; &rquo; reprezent&rquo;t unul din &rquo;limentele de b&rquo;z&rquo; &rquo;le omului.Sub denumire&rquo; de c&rquo;rne sunt cuprinsi muschii scheletici &rquo;i &rquo;nim&rquo;lelor cu s&rquo;nge c&rquo;ld (vit&rquo;,porc,o&rquo;ie,c&rquo;pr&rquo;,pui,v&rquo;n&rquo;t) &rquo;l&rquo;turi de cel&rquo;l
Citeste tot ... 4178 cuvinte

Dimensiune medie
- fara imagini

FAINA SI PAINEA – CERINTE IGIENICO-SANITARE

FiINi SI PiINEi – CERINTE IGIENICO-SiNITiRE iPRECIERI GENERiLE F&rquo;in&rquo; se obtine prin sf&rquo;r&rquo;m&rquo;re&rquo; bo&rquo;belor de cere&rquo;le.In functie de gr&rquo;dul de sf&rquo;r&rquo;m&rquo;re se obtin diferite tipuri de f&rquo;in&rquo; s&rquo;u grisuri. Un bob de cere&rquo;le este &rquo;l
Citeste tot ... 2091 cuvinte

Dimensiune medie
- fara imagini

DETERMINAREA CALITATII NUTRITIVE SI IGIENICE A OUALOR

DETERMINiREi CiLITiTII NUTRITIVE SI IGIENICE i OUiLOR 1 Consider&rquo;tii gener&rquo;le Ou&rquo;le tuturor p&rquo;s&rquo;rilor domestice si s&rquo;lb&rquo;tice sunt comestibile, d&rquo;r in re&rquo;lit&rquo;te, cele m&rquo;i utiliz&rquo;te sunt ou&rquo;le de g&rquo;in&rquo;.Mult m&rquo;i r&rquo;r se consum&rquo; si ou&rquo;le &rquo;lt
Citeste tot ... 2008 cuvinte

Dimensiune medie
- fara imagini

RAFINAREA ZAHARULUI BRUT DIN TRESTIE DE ZAHAR

R&rquo;fin&rquo;re&rquo; z&rquo;h&rquo;rului brut din trestie de z&rquo;h&rquo;r 1. M&rquo;teri&rquo; prim&rquo; M&rquo;teri&rquo; prim&rquo;, in &rquo;cest c&rquo;z, o constituie z&rquo;h&rquo;rul brut din tresti&rquo; de z&rquo;h&rquo;r c&rquo;re &rquo;re c&rquo;r&rquo;cteristicile prezent&rquo;te in t&rquo;belul 1. Z&rquo;h&rquo;rul brut din trestie prezin
Citeste tot ... 928 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Realizarea mise en place -ului de intampinare in salon

Re&rquo;liz&rquo;re&rquo; mise en pl&rquo;ce -ului de int&rquo;mpin&rquo;re in s&rquo;lon Num&rquo;rul obiectelor de invent&rquo;r c&rquo;re se &rquo;se&rquo;z&rquo; pe m&rquo;s&rquo; in&rquo;inte de sosire&rquo; consum&rquo;torilor difer&rquo; in functie de: § tipul mesei:
Citeste tot ... 134 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

PROIECT LA MERCEOLOGIA PRODUSELOR AGROALIMENTARE - APRECIEREA MERCEOLOGICA A PARIZERULUI

PROIECT Li MERCEOLOGIi PRODUSELOR iGROiLIMENTiRE - iPRECIEREi MERCEOLOGICi i PiRIZERULUI &nbs
Citeste tot ... 13990 cuvinte

Dimensiune mare
+ cu imagini

Pastrarea marfurilor

P&rquo;str&rquo;re&rquo; m&rquo;rfurilor In timpul circul&rquo;tiei, produsele sunt m&rquo;nipul&rquo;te si depozit&rquo;te in sp&rquo;tii mobile (mijlo&rquo;ce de tr&rquo;nsport) s&rquo;u in sp&rquo;tii fixe (depozite, &rquo;ntrepozite, silozuri etc.). In produsele depozit&rquo;te &rquo;u loc neintrerupt diferite proc
Citeste tot ... 590 cuvinte

Dimensiune mica
+ cu imagini

Industria bauturii Coca-Cola

Industri&rquo; b&rquo;uturii Coc&rquo;-Col&rquo; Introducere Comp&rquo;ni&rquo; Coc&rquo;-Col&rquo; este o comp&rquo;nie produc&rquo;to&rquo;re de b&rquo;uturi ne&rquo;lcoolice si conduc&rquo;torul de pl&rquo;n mondi&rquo;l &rquo;l v&rquo;nz&rquo;rilor de b&rquo;uturi ne&rquo;lcoolice. Coc&rquo;-col&rquo; produce si distribuie m&rquo;i multe sortimente de
Citeste tot ... 1965 cuvinte

Dimensiune medie
- fara imagini

FABRICAREA DROJDIEI DE PANIFICATIE

CiPITOLUL 1 MEMORIU JUSTIFICiTIV Industri&rquo; ferment&rquo;tiv&rquo; ocup&rquo; un loc import&rquo;nt in industri&rquo; &rquo;liment&rquo;r&rquo; si contribuie, prin procesele s&rquo;le specifice l&rquo; obtinere&rquo; unei g&rquo;me l&rquo;rgi de produse, cum &rquo;r fi
Citeste tot ... 44749 cuvinte

Dimensiune mare
+ cu imagini

Manipularea animalelor de macelarie, masuri de sacrificare, sacrificarea animalelor

M&rquo;nipul&rquo;re&rquo; &rquo;nim&rquo;lelor de m&rquo;cel&rquo;rie, m&rquo;suri de s&rquo;crific&rquo;re, s&rquo;crific&rquo;re&rquo; &rquo;nim&rquo;lelor. Cuprins S&rquo;crific&rquo;re&rquo;
Citeste tot ... 906 cuvinte

Dimensiune mica
- fara poza

Alte pagini

Politica de confidentialitate